Aperitifs
L'apéritif oriental, ce sont des fruits secs, des amandes grillées et assaisonnées, des graines torréfiées — des produits simples qu'on sert quand quelqu'un passe.
Notre sélection salée et sucrée-salée, dont les amandes Sofya en sept assaisonnements : piment, wasabi, cannelle, fromage, framboise, ail, fumé-salé.
Notre critère : une liste d'ingrédients qu'on peut lire à voix haute. Pas d'exhausteur de goût, pas de colorant. Conservez en contenant hermétique : les fruits à coque rancissent vite à l'air libre.
Les amandes de Sofya
Sept parfums, tous à 10,00 € le sachet de 125 g : ail, cannelle, fromage rouge, piment, wasabi, framboise, fumées salées.
Ce sont des amandes torréfiées puis enrobées, préparées par la maison Sofya. Le rayon le moins « oriental » de la boutique, et l'un des plus achetés — souvent en complément d'une commande de cosmétiques.
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Lequel prendre
L'ail et le fromage rouge sont les plus consensuels. Le piment et le wasabi sont réellement relevés, pas décoratifs. La cannelle et la framboise sont sucrés, et fonctionnent mieux en fin de repas qu'à l'apéritif. Les fumées salées sont les plus classiques.
Pour un plateau à plusieurs, deux sachets salés et un sucré est une combinaison qui marche.
Conserver
Une fois le sachet ouvert, l'enrobage prend l'humidité et l'amande perd son croquant en quelques jours. Un contenant hermétique règle le problème et permet de tenir deux à trois semaines.
Allergènes
Ces produits contiennent des fruits à coque. Les versions au fromage contiennent du lait. Reportez-vous à l'étiquette de chaque sachet en cas d'allergie.
Repères de prix
10,00 € le sachet de 125 g, quel que soit le parfum, soit 80 € le kilo.